BESTSERVEDCOOL - Bare en blogg!

Kjære lesere!

Jeg har dessverre hatt liten tid og lite inspirasjon til å skrive det siste året. Jeg er ganske enkelt tom, og sliter rett og slett med å klare å uttrykke meg...

Selvtilliten er ikke særlig å skryte av heller.. men jeg håper å kunne komme tilbake så snart ting er i riktig lage igjen.

Vil forøvrig henge meg på alle som viser sin sympati med de som er rammet av tragedien på Utøya og hendelsen i Oslo. Jeg tenker på alle som er rammet - både direkte og indirekte, og vil også få sende noen varme tanker til gjerningsmannens familie, som helt sikkert opplever dette langt sterkere enn mange av oss...

Terje... 

Ja, nå er jeg tilbake etter en uhyre lang sommerferie :) Sommeren har vært hektisk, men herlig på mange måter. Har reist en del, og har jobbet mye. Har opplevd særdeles mye sært og merkelig, som jeg garantert kommer til å fortelle dere om utover høsten og vinteren :)

Kamerater!

For noen dager siden ble jeg informert om at Trondheim kommune vil satse stort på å få flere menn til å jobbe innen helse- og omsorg i Trondheim kommune. Dette er noe jeg setter stor pris på. Jeg er faktisk stolt av å jobbe i en kommune som ser behovet for flere menn i omsorgsyrkene.

For snart seks år siden stupte jeg - helt tilfeldig - inn i et omsorgsyrke.  Fra å være journalist og lærer var spranget stort. Jeg som tidligere hadde møtt mennesker når de fungerte som aller best, var nå i en posisjon hvor jeg møtte de aller svakeste. Men det var ikke det å jobbe så nært svake mennesker som ble den største utfordringen for meg. Den største utfordringen var å nærmest uten unntak ha kvinnelige kolleger.

Det tok ikke lang tid før jeg kom inn i de vante rutinene. Det tok lengre tid å komme med i det gode selskap av kvinnelige kollleger. Som ny ble jeg raskt utsatt for rykter og bakvaskelser fra enkelte av de ansatte. Likevel valgte jeg å fortsette. Motstanden jeg møtte gjorde meg bare sterk og sta, og med ryggen rak gikk jeg enda mer inn for arbeidet 

Etterhvert så jeg at nærmest samtlige av kvinnene som jobbet der, var de mest fantastiske jeg noensinne hadde møtt. De kom nærmere og nærmere, og langsomt gikk flere fra å være bare en kollega - til å bli mine beste venner noensinne. Det var heldigvis et bittelite mindretall av råtne epler som gikk inn for å skape strid og splittelser, alle andre tok godt i mot meg.

Det er aldri bra at man har overvekt av kvinner i en bedrift. Jenter har tradisjonelt sett vært forbundet med omsorgsyrkene, og det skal sies at svært mange nærmest har sett det som et kall å arbeide med omsorg. Det er neppe noen som har valg seg inn i et omsorgsyrke for å tjene seg rike. Min hypotese er den at med flere menn inn i omsorgsyrkene, jo bedre blir lønns- og arbeidsvilkårene.

Men hvordan skal man så få flere menn inn i et yrke så totalt dominert av kvinner? Vel, først og fremst må kvinnene lage rom for menn. De må vise at de er villige til å se på menn med nye øyne. At vi faktisk også klarer å yte omsorg, at vi kanskje har andre egenskaper som kan være nyttige i et omsorgsyrke, og at vi har en annen måte å tenke på og jobbe på. Lytt til oss - ikke føl dere truet av våre tanker og ideer.

Så til dere menn!  Dere må legge fordommene dere har bak dere. Menn i omsorgsyrker er ikke svake, pussige og tvilsomme! De er sterke! De er mandige!

Det å være mann betyr ikke at du ikke klarer å vise omsorg for andre enn dine aller nærmeste. Det er heller ikke slik at det er jentene som har enerett på å være følsomme.

Det er mandig å vise omsorg! Det er mandig å være så sterk at et annet menneske legger sitt liv i dine hender. Det er mandig å kreve menneskelighet for våre medmennesker. Det er mandig å vise at du kan være så sterk at du kan løfte et annet menneskes verdighet. Det er mandig å kjempe for de svakestes rettigheter. Det er mandig å vise omsorg!

Takk for meg, og gratulerer med dagen, alle sammen - både kvinner og menn!

Jeg elsker ost. og Spania har noen av de beste ostene i verden. Varisjonen på hva spanjolene kan tilby er stor. Det produseres ost fra både ku- sau- og geitemelk, og fasthet og smak endrer seg fra distrikt til distrikt.

Min klare favoritt blant de spanske ostene er Manchego. Denne produseres i La Mancha-distriktet som sikkert mange kjenner fra Miguel de Cervantes fantastiske bok om Don Quixote. Det er sauene i dette distriktet som spanderer melk til denne osten. Helmelk fra sauerasen Manchega tilsettes løpe, og ostemassen lagres i minst tre måneder før den kommer på markedet. Osten er sylindrisk, og har et flettemønster i voksen. Dette mønsteret kom opprinnelig fra de vevde båndene av en spesielle type gress - såkalt espartogress - som ble pakket rundt osten før den ble lagt i press.

Manchego har siden 1991 blitt merket med Denominación de Origen. Dette betyr at osten utelukkende kan produseres i delene av Spania hvor den tradisjonelt har blitt laget. De områdene består av provinseneAlbacete, Ciudad Real, Cuenca og Toledo. Hver eneste ost merkes med et serienummer og et stempel fra kontrollmyndighetene. De kontrollerer også at osten kun produseres av melk fra Manchega-sauer og at den har den rette modningen før den når markedet.

Manchego-smaken er distinkt og særpreget. Den er likevel ikke særlig skarp. Konsistensen er fast, men ikke hard. Dette er en ost som allerede har mange tilhengere, og den er uten tvil min store favoritt. Den passer utmerket alene sammen med vin - og selv om jeg sikkert er litt sprø som ikke drikker spansk vin til denne osten - foretrekker jeg en Barolo fra italia sammen med denne osten. Kjøp en Ratti Barolo Marcenasco 2006 om du er på budsjett (250 kroner for den) eller om du har møtt drømmemannen/dama og vil imponere bør du gå for en Barolo Carobric 2004 som koster 660 kroner :)

Osten finner du på de aller fleste større matforretninger her i Norge. Både ICA og Ultra fører osten, og jeg vet at også Bunnpris Gourmet har osten i sin rikholdige ostedisk. Den finnes i hel ost, som veier ca 2 kg - om jeg ikke husker feil, men kan selvsagt kjøpes i mindre stykker. Prisen er ikke stort høyere enn for annen velsmakende ost :)